Dans A Cheesemonger's Tour de France, Ned Palmer sillonne les régions françaises à la rencontre de fromagers remarquables, véritables gardiens des traditions les plus anciennes et les plus précieuses du pays. Chaque fromage français porte en lui l'essence même de son terroir : son histoire, son identité et ses paysages. Parfois, ce lien est tangible, comme lorsque la texture ferme du comté reflète le relief montagneux du Jura. D'autres fois, il est question de pouvoir et de politique : le brie a ainsi acquis une dimension royale grâce à sa proximité avec la cour de France, tandis que le camembert a accédé au statut d'icône nationale après avoir été distribué aux soldats de la Première Guerre mondiale dans des boîtes patriotiques. Spirituel, fascinant et irrésistible, A Cheesemonger's Tour de France est le guide idéal pour explorer le plateau de fromages français — et offre un aperçu formidable de la « Belle République ».

In A Cheesemonger's Tour de France, Ned Palmer wends his way around the country's regions, meeting the remarkable cheesemongers who carry the torch for France's oldest and most treasured traditions. Every French cheese carries an essence of the place where it's made - its history, identity and landscape. Sometimes that's a physical thing, as the hard texture of Comté echoes its mountainous home in the Jura. Other times it's about power and politics - Brie swelling to royal dimensions due to its proximity to the French court, or Camembert gaining national status after being supplied in patriotic boxes to First World War soldiers. Witty, fascinating and endlessly moreish, A Cheesemonger's Tour de France is the perfect guide to a French cheeseboard - and a terrific insight into la Belle République.